Ingredientes
azeite para dourar a carne
1kg de costela de boi temperada com sal e alho
2 cebolas picadas
6 dentes de alho bem espremidos
2 tabletes de caldo de carne
800 g de mandioca (aipim) em pedaços
cheiro-verde picado

Modo de fazer
Na panela de pressão coloque o azeite e frite a carne até que fique bem dourada. Acrescente a cebola e o alho e refogue. Dissolva os tabletes de caldo de carne em água até que cubra toda a carne da panela de pressão e deixe cozinhar por aproximadamente 40 minutos.
Após cozinhar a carne, deixe sair a pressão da panela, destampe-a e coloque a mandioca para cozinhar junto. Se precisar acrescente um pouco mais de água até que a mandioca fique macia. Deixe cozinhar até o caldo  engrossar.
Na hora de servir adicione o cheiro-verde picado.